Tijdens de lessen oefenen we de mondelinge en schriftelijke taalvaardigheid, zowel de algemene als beroepsgeoriënteerde.

• H102A Het op een efficiënte en gestructureerde manier op zoek gaan naar kwalitatieve en kwantitatieve informatie functioneel gebruik makend van ICT mogelijkheden zoals internet, bestandsbeheer en informatieve databanken alsook klassieke informatiekanalen.
  
• H102C Het gebruiken van geschikte tools: al dan niet elektronische informatie-, communicatie- en organisatietechnieken.
  
• H103A Het vermogen om zijn eigen mogelijkheden, grenzen, beperkingen en tekortkomingen te kunnen inschatten en bijsturen.
  
• H105B Het naar voor brengen van standpunten of beslissing en deze verdedigen/beargumenteren.
  
• H106A Het efficiënt en effectief, gestructureerd en onderbouwd, mondeling en/of schriftelijk overbrengen van gegevens, ideeën of meningen aan een bepaald doelpubliek in een correcte taal.
  
• H106C Het beheersen van zowel verbale als non-verbale communicatie.
  
• H106D In contacten met stakeholders efficiënt kunnen vergaderen, onderhandelen, bemiddelen, overtuigen ...
  
• H106E Het communiceren in meerdere talen met de verschillende stakeholders.
  
• H110I Het ontwikkelen van een beroepshouding met aandacht voor houding en voorkomen, normatief-culturele aspecten, respect voor anderen, beroepsethiek en -deontologie.
  

• H212A Het zich integreren in uiteenlopende internationale omgevingen.
  
• H212B Het hebben van inzicht in interculturele samenlevingsaspecten binnen een Europese en internationale context.
  

• H316 Het vertrouwd zijn met en het kunnen toepassen van de specifieke hospitality terminologie en dit in meerdere vreemde talen.
  

Specifieke doelstellingen voor de drie talen:

• De student kan effectief communiceren met gasten, collega's, oversten, medewerkers, externe relaties.
• De student beheerst de regels van de basisgrammatica en kan die toepassen, zowel schriftelijk als mondeling.
• De student kan relevante woordenschat gebruiken in de juiste (hotel)context.
• De student kan teksten vlot lezen, analyseren en de inhoud in eigen woorden weergeven.
• De student kan woorden en zinnen uit de geziene teksten vertalen naar het Nederlands.
• De student kan brieven en e-mails schrijven (o.a. sollicitatiebrief en C.V.)
• De student kan de inhoud van een luistertekst of video in eigen woorden weergeven.
• De student kan de uitspraakregels toepassen. 
• De student kan informatie geven over de stageplaats en de inhoud van de functie.
• De student kan onderhandelen met klanten, medewerkers, etc.

De volgende onderwerpen komen in één of meerdere talen ter sprake: solliciteren, onderhandelen, personeelsbeleid, jobadvertenties interpreteren, klantentevredenheid, interculturaliteit ...

Voor meer gedetailleerde informatie, zie de inhoudstabel van de cursus van elke taal afzonderlijk.

Frans:

• Handboek ‘Comme convenu!’: cours  de communication française, Isabelle Werbrouck, Acco Leuven  
• Extra lesmateriaal (bijkomende teksten ed.) zal tijdens de les verdeeld worden    
• Grammaire 2000 

Cursus "Engels" (P. Desmet) (Universitas, 2012)

Cursus module 1&2 Duits (A.Lippens) (Universitas, 2012)

2 handboeken Duits: Deutsch für das Berufsleben B1 Kursbuch + Deutsch für das Berufsleben B1 Übungsbuch, Ernst Klett GmbH, 2010

De lessen worden gespreid over module 1 en 2 en de examens vinden plaats in de examenweken van module 2. 

Categorie	Weging van categorieën
examen in de examenreeks	100%

• Schriftelijk examen van 2u op 10 punten
• Mondeling examen op 10 punten: vragen over onderwerpen van geziene teksten, over actualiteit, over sollicitatie, …

Engels:

• schriftelijk examen van 2u op 10 punten
• mondeling examen: op 10 punten: sollicitatiegesprek i.v.m. de stageplaats

• schriftelijk examen van 2u op12 punten 
• mondeling examen op 8 punten: sollicitatiegesprek met gebruik van Duitse CV (2 exemplaren meebrengen)

Categorie	Weging van categorieën
examen in de examenreeks	100%

Frans:  Schriftelijk examen van 2u op 10 punten, mondeling examen op 10 punten : inhoud idem als in eerste zittijd

Engels: idem als in eerste zittijd

Duits: schriftelijk examen van 2u op 10 punten / mondeling examen op 10 punten: sollicitatiegesprek met gebruik van Duitse CV (2 exemplaren meebrengen)

Voor de tweede zittijd moet alleen dat onderdeel (taal) hernomen worden waarvoor er een tekort is.

Met het samenstellen van dit management dossier bewijst de student zijn verworven inzichten vanuit de verschillende vaktechnische invalshoeken van het horecagebeuren te kunnen integreren en toepassen in  een specifiek project.

Het groepgebeuren betekent voor het management dossier een extra uitdaging. Er dient overlegd en samenwerkt te worden waarbij ookde verschillende inhoudelijke aspecten van het ondermenen op elkaar afgzestemd dienen te worden. 

Maast de inhoudelijke uitwerking betekent ook het procesdeel, dit wil zeggen het onderling overleg en het nemen van gezamelijke beslissingen, een essentieel onderdeel van dit opleidingsonderdeel.  

• H101A Het vermogen om een situatie in te schatten, op te splitsen in al zijn deelaspecten en te analyseren om de logische structuur, de onderlinge relaties en beïnvloeding te ontrafelen en te begrijpen.
  
• H101B Het vermogen om uit de veelheid van feiten en gegevens, ook ogenschijnlijk niet gerelateerde, tot een globaal inzicht te komen en een duidelijke samenhang te destilleren.
  
• H101C Het vermogen om afstand te nemen van de operationele hier en nu situatie om toekomstgericht alternatieven en opportuniteiten te zien en tot nieuwe conceptuele inzichten te komen.
  
• H102A Het op een efficiënte en gestructureerde manier op zoek gaan naar kwalitatieve en kwantitatieve informatie functioneel gebruik makend van ICT mogelijkheden zoals internet, bestandsbeheer en informatieve databanken alsook klassieke informatiekanalen.
  
• H102B Het aanwenden van relaties en netwerken in functie van het verzamelen en delen van informatie.
  
• H102C Het gebruiken van geschikte tools: al dan niet elektronische informatie-, communicatie- en organisatietechnieken.
  
• H103A Het vermogen om zijn eigen mogelijkheden, grenzen, beperkingen en tekortkomingen te kunnen inschatten en bijsturen.
  
• H103B Het reflecteren rond besluitvorming en gehanteerde aanpak, werkmethoden en processen.
  
• H103C Het met de nodige kritische zin bekijken van (tussen)resultaten en daar waar nodig verbeteringen en alternatieven aan brengen.
  
• H104A Pro-actief handelen, het afstand nemen van bestaande ideeën en opvattingen, het zelf nemen van initiatieven.
  
• H104B Het identificeren van problemen en opportuniteiten, alternatieven overwegen en het genereren van geschikte oplossingen.
  
• H104C Het efficiënt opmaken van een actieplan met duidelijke doelen, prioriteiten, timing, middelen, mensen, methodieken ...
  
• H104D Het beheersen en hanteren van technieken in het kader van projectwerking (quality tools, out-of-the-box denken, creatieve denktechnieken ...)
  
• H104E Het controleren van voortgang en resultaten, het coördineren van het werkproces of een project en bijsturen waar nodig om een zo optimaal mogelijk resultaat te bekomen.
  
• H105A Het motiveren en sturen van mensen om efficiënt samen aan iets te werken en dat tot een goed eindresultaat te brengen.
  
• H105B Het naar voor brengen van standpunten of beslissing en deze verdedigen/beargumenteren.
  
• H105C Het nemen van initiatief en verantwoordelijkheid m.b.t. de werking en de permanente verbetering van de organisatie.
  
• H105D Het vermogen om aan individuen en/of de groepen ondersteuning te bieden alsook een luisterend oor, in functie van vooruitgang, efficiëntie en productiviteit.
  
• H105E Het hanteren van een effeciënte conflictbehandeling.
  
• H105F Het delegeren van taken, verantwoordelijkheden en bevoegdheden met aandacht voor de competenties van de personen.
  
• H106A Het efficiënt en effectief, gestructureerd en onderbouwd, mondeling en/of schriftelijk overbrengen van gegevens, ideeën of meningen aan een bepaald doelpubliek in een correcte taal.
  
• H106B Het vlot hanteren en functioneel gebruiken van de verschillende (multi)-media en ICT toepassingen.
  
• H106C Het beheersen van zowel verbale als non-verbale communicatie.
  
• H106D In contacten met stakeholders efficiënt kunnen vergaderen, onderhandelen, bemiddelen, overtuigen ...
  
• H107A Het definiëren, opzetten, uitvoeren, analyseren en interpreteren van onderzoek gebruik makend van gepaste methoden en technieken.
  
• H108A Het aansturen van het eigen leerproces en gericht zijn op zelfontwikkeling.
  
• H108B Het verbreden en verdiepen van de eigen competenties door zelfstudie en deskundigheidsontwikkeling.
  
• H109A Het constructief kunnen omgaan met spanningen en conflicten.
  
• H109B Persoonlijke belangen ondergeschikt stellen aan groepsbelangen.
  
• H109C Het vermogen om als volwaardig groepslid efficiënt en effectief samen te werken.
  
• H110A Het oog hebben voor, flexibel reageren en/of anticiperen op verandering.
  
• H110B Het kunnen omgaan met stress.
  
• H110C Het opnemen van verantwoording betreffende eigen handelen.
  
• H110D Het voor zichzelf stellen van uitdagende doelstellingen en actief gericht zijn op het behalen van steeds betere resultaten. De gedrevenheid om in te grijpen bij tegenvallende resultaten.
  
• H110E Het vermogen om in uiteenlopende omstandigheden beslissingen te nemen.
  
• H110F Het vermogen liever uit zichzelf te beginnen dan passief af te wachten.
  
• H110G Het hanteren van een correct tijdsmanagement.
  
• H110I Het ontwikkelen van een beroepshouding met aandacht voor houding en voorkomen, normatief-culturele aspecten, respect voor anderen, beroepsethiek en -deontologie.
  

• H211A Het vertonen van een uitgesproken klantgerichtheid en het hanteren van een passend stakeholdermanagement.
  
• H211B Het hanteren van de regels van duurzaam ondernemen.
  
• H211C Het hebben van aandacht voor en het gepast reageren op veranderingen in de maatschappij.
  
• H213A Vanuit een visie een strategie kunnen uitstippelen.
  
• H213B Het kunnen vertalen van strategische doelstellingen van de onderneming naar de departementale context en het team.
  
• H213C Het in staat zijn de onderneming aan te sturen op domeinen zoals financiën, HRM, juridisch, marketing, kwaliteitszorg ...
  

• op basis van de verworven competenties een realistisch managementdossier kunnen samenstellen dat relevant is voor de gastvrijheidssector
• de student kan in team een realistisch dossier opstellen
• het team kan de verschillende facetten op een wetenschappelijk onderbouwde manier uitwerken en op elkaar afstemmen
• het team slaagt erin om op een efficiënte wijze (planning, taakverdeling, organisatie en communicatie), rekeninghoudend met de principes van 'projectmanagement', te komen tot het vooropgestelde eindproduct
• het team kan het project op een professionele manier (met behulp van Power-point) presenteren en toelichten, waarbij elk teamlid blijk geeft van grondige kennis van het dossier
• de student is bereid tot samenwerken, rekeninghoudend met de beperkingen en kwaliteiten van anderen en van zichzelf ; hij kan opkomen voor zijn eigen mening en respecteert die van de andere groepsleden 
• de student neemt verantwoordelijkheid voor toegekende taken en houdt zich aan gemaakte afspraken
• hij heeft een positieve inbreng in het team en kan omgaan met kritiek en feedback

• De studenten stellen in teamverband een managementdossier samen m.b.t. een vooraf vastgelegd onderwerp.  Dit dossier bevat minstens het aantal opgegeven facetten (zie lijst met onderwerpen). Deze facetten worden op een wetenschappelijk onderbouwde manier uitgewerkt en vormen een sluitend en coherent geheel.
• Voor de begeleiding van de groepsprocessen wordt er aan elke groep een procesbegeleider (lector) toegewezen.
• Het dossier wordt afgegeven op het einde van de 10de module. Een presentatie voor een jury is voorzien op het einde van de eerste zittijd.

Studiewijzer managementproject 3° jaar hotelmanagement: deze omvat alle afspraken betreffende inhoud, werkwijze, vormvereisten, timing, begeleiding en evaluatie.

De cursussen en handboeken gebruikt in de opleiding hotelmanagement.

Persoonlijke initiatieven om, in functie van het project, bijkomende informatie te verzamelen en deskundigen te consulteren.

Werkvormen:

Andere vormen van groepsleren : 15 uren

• projectmatig werken
• teamwerk en groepsleren
• coaching- en evaluatiegesprekken

Categorie	Weging van categorieën
evaluatie	100%

• de evaluatie gebeurt in 3 rubrieken:
  1. productevaluatie: 50/12O (beoordeling van het werk op inhoud door een deskundige jury: deels een groepsscore, deels een individuele beoordeling)
  2. presentatie en verdediging: 20/120 (jury)
  3. procesevaluatie: 50/120 (beoordeling van de werking van het team 20/50, individuele evaluatie 30/50)
• Bij een tekort op rubriek 3 (procesevaluatie) wordt rubriek 1 en 2 niet geëvalueerd!
• De student dient te slagen op beide onderdelen: product (rubriek 1 en 2 ) en proces (rubriek 3) 
• De score op 120 wordt herleid naar 20 punten op het eindrapport.
• Indien het ingeleverde dossier niet voldoet aan een aantal minimumvoorwaarden betreffende taal, spelling, stijl en vorm wordt het niet aanvaard voor de betreffende zittijd.

Categorie	Weging van categorieën
evaluatie	100%

Een eventuele 2° zittijd is mogelijk voor rubriek 1 en 2. Hierbij zullen specifieke richtlijnen gegeven worden rekeninghoudend met de feedback van de jury.

Voor rubriek 3 (procesdeel) is er geen mogelijkheid tot 2° zittijd, tenzij de examencommissie hier anders over beslist. (dus een tekort op het procesdeel betekent een bisjaar!)

• H101A Het vermogen om een situatie in te schatten, op te splitsen in al zijn deelaspecten en te analyseren om de logische structuur, de onderlinge relaties en beïnvloeding te ontrafelen en te begrijpen.
  
• H101B Het vermogen om uit de veelheid van feiten en gegevens, ook ogenschijnlijk niet gerelateerde, tot een globaal inzicht te komen en een duidelijke samenhang te destilleren.
  
• H103B Het reflecteren rond besluitvorming en gehanteerde aanpak, werkmethoden en processen.
  

• H213C Het in staat zijn de onderneming aan te sturen op domeinen zoals financiën, HRM, juridisch, marketing, kwaliteitszorg ...
  

• De student kan een zeer eenvoudige investeringsanalyse uitvoeren.
• De student leert de voordelen en nadelen kennen van hefboomwerkingen.
• De student ontwikkelt een cijfermatige reflex.
• De student leert genuanceerd denken over een aantal financiële thema's
• De student beheerst de basisbeginselen van cashflow en leasing. 

• NPV, interne rendementsgraad en pay-back-periode
• Leasing
• Kapitaalkost
• De hefboomwerking

Cursus 'Financieel beheer van hotelondernemingen'.

Categorie	Weging van categorieën
examen in de examenreeks	100%

Categorie	Weging van categorieën
examen in de examenreeks	100%

• H101A Het vermogen om een situatie in te schatten, op te splitsen in al zijn deelaspecten en te analyseren om de logische structuur, de onderlinge relaties en beïnvloeding te ontrafelen en te begrijpen.
  
• H101B Het vermogen om uit de veelheid van feiten en gegevens, ook ogenschijnlijk niet gerelateerde, tot een globaal inzicht te komen en een duidelijke samenhang te destilleren.
  
• H103B Het reflecteren rond besluitvorming en gehanteerde aanpak, werkmethoden en processen.
  

• H213C Het in staat zijn de onderneming aan te sturen op domeinen zoals financiën, HRM, juridisch, marketing, kwaliteitszorg ...
  

• De student kan een eenvoudige haalbaarheidsstudie opstellen.
• De student kent de grote lijnen voor de opbouw van een haalbaarheidsstudie in de hotelsector.
• De student kan een simpel kasbudget uitwerken.
• De student ontwikkelt een cijfermatige reflex.

• Haalbaarheidsstudie
• Budgetteringstechnieken

Cursus: 'Haalbaarheidsstudies en budgettering'.

Categorie	Weging van categorieën
examen in de examenreeks	100%

Categorie	Weging van categorieën
examen in de examenreeks	100%

De cursus E-Business is een inleiding op de werking van een aantal elektronische distributiekanalen.

• H101A Het vermogen om een situatie in te schatten, op te splitsen in al zijn deelaspecten en te analyseren om de logische structuur, de onderlinge relaties en beïnvloeding te ontrafelen en te begrijpen.
  
• H102A Het op een efficiënte en gestructureerde manier op zoek gaan naar kwalitatieve en kwantitatieve informatie functioneel gebruik makend van ICT mogelijkheden zoals internet, bestandsbeheer en informatieve databanken alsook klassieke informatiekanalen.
  

• H322 Het kunnen gebruiken van voor de sector specifieke commerciële technieken en instrumenten.
  

• De student kent een aantal vormen van e-business in de hotelsector.
• De student heeft een elementair inzicht in de elektronische distributiekanalen van de hotelsector.
• De student kan een eenvoudige e-balancedscorecard opstellen
• De student kent een aantal basisprincipes van de e-marketing.
• De student kent een aantal basisprincipes van een html-editor.
• De student coördineert het proces dat aan de creatie van een website voorafgaat.
• De student beoordeelt de basisprincipes die aan bod komen bij het creëren van een website, nl de opbouw, de doelstellingen, het doelpubliek, de concurrentie en de structuur.

Elementaire kennis van marketing en ICT

• e-business vs e-commerce
• intranet & internet
• opbouw en beoordeling van websites
• de bouw van een website
• schrijven voor het web
• html en css basics
• ontwerpen voor e-commerce
• e-marketing & social media

Cursus "E-business", PowerPointpresentaties en ander digitaal materiaal wordt beschikbaar gesteld via e-campus op volgend pad:

Categorie	Weging van categorieën
examen in de examenreeks	100%

Schriftelijk examen (4 theoretische kennisvragen op 20 punten (gesloten boek))

Categorie	Weging van categorieën
examen in de examenreeks	100%

Schriftelijk examen (4 theoretische kennisvragen op 20 punten (gesloten boek))

De studenten maken kennis met de diverse beleidsaspecten van de horecasector. Dit gebeurt aan de hand van gastcolleges en bedrijfsbezoeken.

• H101A Het vermogen om een situatie in te schatten, op te splitsen in al zijn deelaspecten en te analyseren om de logische structuur, de onderlinge relaties en beïnvloeding te ontrafelen en te begrijpen.
  
• H102A Het op een efficiënte en gestructureerde manier op zoek gaan naar kwalitatieve en kwantitatieve informatie functioneel gebruik makend van ICT mogelijkheden zoals internet, bestandsbeheer en informatieve databanken alsook klassieke informatiekanalen.
  
• H110I Het ontwikkelen van een beroepshouding met aandacht voor houding en voorkomen, normatief-culturele aspecten, respect voor anderen, beroepsethiek en -deontologie.
  

• H213A Vanuit een visie een strategie kunnen uitstippelen.
  
• H213B Het kunnen vertalen van strategische doelstellingen van de onderneming naar de departementale context en het team.
  

• H319 Het herkennen en bijhouden van de evoluties in de hospitalitysector en deze kunnen implementeren.
  
• H324 Het managen van gastvrijheidsoperaties.
  
• H325 Het bezitten van een gastvrije en dienstverlenende instelling.
  

• De studenten hebben inzicht in de organisatie en in managementsystemen van bedrijven en in de verschillen in bedrijfscultuur van uiteenlopende bedrijven. 
• De student kan de theoretische kennis bij confrontatie met de realiteit evalueren.
• De student kan zich aan de gangbare omgangsvormen en normen van de bedrijven aanpassen.
• De student kan zich inleven in een reële bedrijfssituatie en zich toekomstgericht ontplooien.

Bezoeken en uiteenzettingen 

Persoonlijke notities

Deelname aan Hoorcolleges en Bezoeken.

De kosten voor de bedrijfsbezoeken wordt vooraf betaald (verdere info via instructies). Bij niet betaling neemt de student geen deel aan het opleidingsonderdeel bedrijfsbezoeken en bijgevolg is er geen evaluatie voorzien voor het opleidingsonderdeel bedrijfsbezoeken. Voor persoonlijke financiële regelingen gelieve het secretariaat te contacteren. 

Categorie	Weging van categorieën
evaluatie	50%
examen in de examenreeks	50%

Aaanwezigheid is verplicht. Elke onwettige afwezigheid wodt gesanctioneerd met -2 punten

Er worden 10 punten toegewezen voor het schriftelijk examen (kennis en inzicht - gesloten boek), 10 punten worden toegekend voor actieve deelname en opdrachten.

Afspraken in verband met seminaries,  aan- en afwezigheden worden schriftelijk in het begin van het academiejaar bekendgemaakt.

Categorie	Weging van categorieën
examen in de examenreeks	100%

Voor de tweede zittijd wordt er een schriftelijk examen (kennis en inzicht - gesloten boek) op basis van de eigen notities van de seminaries tijdens het voorbije jaar voorzien.

• H101A Het vermogen om een situatie in te schatten, op te splitsen in al zijn deelaspecten en te analyseren om de logische structuur, de onderlinge relaties en beïnvloeding te ontrafelen en te begrijpen.
  
• H101B Het vermogen om uit de veelheid van feiten en gegevens, ook ogenschijnlijk niet gerelateerde, tot een globaal inzicht te komen en een duidelijke samenhang te destilleren.
  
• H102A Het op een efficiënte en gestructureerde manier op zoek gaan naar kwalitatieve en kwantitatieve informatie functioneel gebruik makend van ICT mogelijkheden zoals internet, bestandsbeheer en informatieve databanken alsook klassieke informatiekanalen.
  
• H108A Het aansturen van het eigen leerproces en gericht zijn op zelfontwikkeling.
  

• H213C Het in staat zijn de onderneming aan te sturen op domeinen zoals financiën, HRM, juridisch, marketing, kwaliteitszorg ...
  

• De student heeft notie van de verschillende juridische contexten en problematieken waarmee een hotelhouder (al dan niet onder de vorm van een vennootschap) kan geconfronteerd worden. Hij kan de situatie erkennen en gepast reageren.
• De student kent de gevolgen van het afsluiten van de gekende benoemde contracten (zoals de koop, handelshuur of huur en aanneming). Hij weet wat de gevolgen zijn van niet naleving van zijn verplichting als contractspartij.
• De student kan informatie vinden over de belangrijkste horecawetgeving en deze verstaan.
•  De student is in staat de verantwoordelijkheid van de hotelhouder te begrijpen in de meer voorkomende situatie, zoals tewerkstelling van personeel, in zijn relaties met klanten en andere derden en is in staat de meeste courante toepassingen in te schatten.
  

• In welke gerechtelijke procedure kan men terecht komen; Hoe wordt ze gestart? Kunnen we een juridische probleemsituatie anders oplossen?
• De eigendom en andere zakelijk rechten van de hotelhouder 
• Het verbintenissenrecht en benoemde contracten:
  • De koopovereenkomst; de huur en handelshuur; de aanneming en andere contracten (lastgeving, de dading, de lening, de borgtocht);
  • Het hotelcontract / bewaargeving
  • De contractuele aansprakelijkheid
• De burgerlijke aansprakelijkheid van de hotelhouder.
• Hotelwetgeving.
  • De vestiging van de hotelhouder
  • Het decreet voor logiesverstrekkende bedrijven
  • De milieuvergunning.
• De fiscale situatie van een zelfstandige hotelhouder en de vennootschap

Toersime codes;

Syllabus uitgegeven door de lector met Capita Selecta (Universitas)

• Hoorcolleges met vraag en leergesprekken
• Groepswerk: de analyse van rechtspraak inzake aansprakelijkheid of voorbeeld contracten bespreken.

Categorie	Weging van categorieën
examen in de examenreeks	100%

Categorie	Weging van categorieën
examen in de examenreeks	100%

De stage is een samenwerking tussen de Opleiding Hotelmanagement en het bedrijf om de student(e) op zijn/haar professionele toekomst voor te bereiden, door hem/haar van de schoolse omgeving te verplaatsen naar de bedrijfswereld.

Op deze wijze verwerven de studenten inzicht in de organisatie en in managementsystemen eigen aan het bedrijf. Dankzij deze stage ontwikkelt de student(e) de nodige maturiteit om zijn/haar professionele loopbaan aan te vangen. De school en de stagegever hebben hier een aanzienlijke verantwoordelijkheid voor de vorming en de opleiding van de student(e).
 
Er wordt een stage van 18 weken in de gastvrijheidindustrie, of in een aanverwante organisatie of bedrijf, georganiseerd. De stages kunnen plaatsvinden in het gebied van de Benelux, Aachen, Berlijn, Dublin, Londen en Parijs. De stage begint op maandag 4 februari 2013 en eindigt op zondag 9 juni 2013.

Voor de 4 IP-studenten is de stage als volgt geregeld: de stageperiode duurt van maandag 4 februari 2013 tot en met zaterdag 16 maart, en van zondag 1 april 2013 tot en met zondag 23 juni 2013. Er is geen stage voor de periode vanaf zondag 17 maart 2013 tot en met zaterdag 30 maart 2013. 

• H101B Het vermogen om uit de veelheid van feiten en gegevens, ook ogenschijnlijk niet gerelateerde, tot een globaal inzicht te komen en een duidelijke samenhang te destilleren.
  
• H102A Het op een efficiënte en gestructureerde manier op zoek gaan naar kwalitatieve en kwantitatieve informatie functioneel gebruik makend van ICT mogelijkheden zoals internet, bestandsbeheer en informatieve databanken alsook klassieke informatiekanalen.
  
• H102C Het gebruiken van geschikte tools: al dan niet elektronische informatie-, communicatie- en organisatietechnieken.
  
• H103A Het vermogen om zijn eigen mogelijkheden, grenzen, beperkingen en tekortkomingen te kunnen inschatten en bijsturen.
  
• H106B Het vlot hanteren en functioneel gebruiken van de verschillende (multi)-media en ICT toepassingen.
  
• H106C Het beheersen van zowel verbale als non-verbale communicatie.
  
• H108A Het aansturen van het eigen leerproces en gericht zijn op zelfontwikkeling.
  
• H109A Het constructief kunnen omgaan met spanningen en conflicten.
  
• H109B Persoonlijke belangen ondergeschikt stellen aan groepsbelangen.
  
• H109C Het vermogen om als volwaardig groepslid efficiënt en effectief samen te werken.
  
• H110B Het kunnen omgaan met stress.
  
• H110F Het vermogen liever uit zichzelf te beginnen dan passief af te wachten.
  
• H110G Het hanteren van een correct tijdsmanagement.
  
• H110I Het ontwikkelen van een beroepshouding met aandacht voor houding en voorkomen, normatief-culturele aspecten, respect voor anderen, beroepsethiek en -deontologie.
  

• H315 Het vlot hanteren en functioneel kunnen toepassen van hotel- en horecaspecifieke software.
  
• H316 Het vertrouwd zijn met en het kunnen toepassen van de specifieke hospitality terminologie en dit in meerdere vreemde talen.
  
• H324 Het managen van gastvrijheidsoperaties.
  
• H325 Het bezitten van een gastvrije en dienstverlenende instelling.
  

• De student kan de verworven kennis en vaardigheden toepassen en aanvullen in een werksituatie.
• De student heeft de door het bedrijf verwachte werknemersattitude.
• De student kan opgelegde taken naar behoren vervullen.
• De student kan schriftelijk, verbaal en non-verbaal op professionele wijze communiceren in het bedrijf.
• De student kan zich aan een bedrijfscultuur en daarbij horende leefwereld aanpassen.

Het al dan niet bereiken van deze doelstellingen wordt getoetst aan de hand van het evaluatieformulier.

Richtlijnen en informatie digitaal ter beschikking via e-campus op volgend pad:
P:\Educatie\Lector aan Student\BM\STAGE HM

Voorafgaand aan de stage solliciteert de student. Indien positief, volgt de inschakeling als stagiair(e) in het bedrijf. Er is een oriëntatie-, uitvoerings- en een begeleidingsfase tijdens de stage.

Tijdens stagelessen die ingericht worden ter voorbereiding van de stageperiode worden de studenten ingelicht omtrent de stagewerking.

Regelmatig wordt informatie verstrekt via de Plantijn e-mail. Om een goede stagewerking te kunnen organiseren is de student verplicht de Plantijn Inbox dagelijks te raadplegen. (zie OER)

Categorie	Weging van categorieën
evaluatie	100%

• Er zijn 20 punten voor de stage voorzien.
  
• Er zijn twee bezoeken door de stagebegeleider van de school, in het midden en op het einde van de stage.
  
• De stage wordt geëvalueerd in aanwezigheid van de student, de stagementor en de stagebegeleider op basis van het evaluatieblad ingevuld door de stagementor. De eerste evaluatie laat remediëring toe. In principe telt de score van de tweede evaluatie.
  
• De student vult een zelfreflectieblad (= pagina 1/2 van het evaluatieblad) in, met als doel nadenken over het eigen handelen tijdens de stage, hij/zij geeft dit document aan de stagebegeleider van de school tijdens het eerste bezoek af.
  
• In het buitenland is er één bezoek voorzien; het tweede evaluatieblad wordt door de stagementor ingevuld en op het einde van de stage naar de school gestuurd.
  
• De stagebegeleider berekent de score aan de hand van een voorafbepaald puntensysteem.
• De student maakt een stageverslag dat opgesteld en binnengebracht wordt volgens de afspraken in het stagedossier. Het stageverslag dient in het bezit te zijn van de stagebegeleider uiterlijk op maandag 1 juni 2013 vóór 12 u. Het niet indienen van het stageverslag vóór deze deadline is reden om niet te slagen voor het opleidingsonderdeel stage.
• Voor afspraken i.v.m. afwezigheden op de stageplaats, en regelingen betreffende de stage verwijzen we naar het bundel met richtlijnen en documenten voor de studenten, die ze ontvangen vooraleer op stage te vertrekken.
  
• Wanneer de student de afspraken i.v.m. afwezigheden op de stageplaats niet respecteert heeft de stagebegeleider van de school de bevoegdheid om te sanctioneren. Dit kan leiden tot het niet slagen voor het opleidingsonderdeel stage. Van de behaalde punten op stage worden via criteria op het stage-evaluatieblad nadien punten in mindering gebracht. De student wordt door de stagebegeleider van de school hiervan persoonlijk in kennis gesteld nadat het tweede en laatste evaluatieblad volledig is ingevuld en door de betrokken partijen is ondertekend.
  

Categorie	Weging van categorieën
evaluatie	100%

De stage kan niet worden overgedaan in de tweede examenperiode.

In geval de afspraak in verband met het tijdig inleveren van het stageverslag in eerste zittijd niet is nageleefd, brengt de student het stageverslag binnen tijdens de tweede zittijd uiterlijk op vrijdag 23 augustus voor 12.00 uur. Het niet indienen van het stageverslag voor deze datum is reden om niet te slagen voor het opleidingsonderdeel stage.

Bisjaar voor de stage: voor de studenten die niet geslaagd zijn voor de stage, en die hiervoor een bisjaar doen, blijven alle afspraken behouden zoals deze voorzien zijn voor de nieuwe derdejaarsstudenten.